Eine renommierte Food-Bloggerin hat kürzlich ein inspirierendes Buch veröffentlicht, das den Lesern zeigt, wie man saisonale Gemüsegerichte zubereiten kann. Genevieve Wiehe, die bereits seit über einem Jahrzehnt ihre kulinarischen Kreationen im Internet teilt, führt in ihrem Werk „Grüner Genuss“ durch ein ganzes Jahr voller vegetarischer Köstlichkeiten. Ihr eigenes Gartenprojekt dient dabei als Quelle der Inspiration und Zutaten für diese vielseitigen Rezepte.
Von der Ernte zum Teller: Ein Gartenjahr voller Geschmackserlebnisse
In einer malerischen Ecke mit 380 Quadratmetern Land hat Wiehe ihr kleines Paradies erschaffen, das sie jahrelang gepflegt hat. Diese idyllische Kulisse ermöglicht es ihr, frisches Gemüse direkt aus dem Garten zu ernten und in verführerische Gerichte zu verwandeln. Im Frühling zaubert sie köstliche Möhrenkuchen oder Ofenkartoffeln mit Spinat, während sich im Sommer Grillgemüsewraps und gefüllte Zucchini auf den Speiseplan schleichen. Der Herbst bringt reichhaltige Gnocchi mit Rote Beete und Lauchquiche, bevor im Winter Wirsing-Kartoffelsuppe und Grünkohl-Bratlingen die Mahlzeiten bereichern.
Aus der Perspektive eines Journalisten bietet dieses Werk einen wertvollen Einblick in die Welt des selbstgenügsamen Kochens. Es verdeutlicht die Bedeutung lokaler Produkte und zeigt Wege, wie jeder sein eigenes Küchenparadies erschaffen kann. Mit solchen Ansätzen könnte die Bewegung zur regionalen und nachhaltigen Ernährung weiter vorangetrieben werden.